二十.美食甘寝 (第3/4页)

候我也跟着学吧。”

    “孺子可教也。”

    棠卿来时注意到餐桌上有一包没拆过的挂面，现在他把那包面放到了厨房的桌上。他打开冰箱看了看，里面有几个J蛋和几块番茄，正好可以做番茄J蛋挂面。

    杨家用的是两个灶头的燃气灶，棠卿用左边灶台烧起了开水，随后打了3个J蛋，他准备在右边灶台炒蛋。

    他抓起一把两人份的面条放到碗上，并叮嘱杨英杰：“等会水快开了你就把这把面条下进锅里。”

    “可是水快开是多久啊？”从没有用锅烧过水的杨英杰一脸茫然。

    “你就盯着锅里的水就行了，现在锅里的水很平静，等会锅底会往上冒小气泡，这时候你就可以把挂面放进锅里了，记得搅拌一下，”棠卿顿了顿继续说，“盖上锅盖，等水烧开了再把桌上那杯凉开水倒进锅里，这回水烧开面就熟了，记得把阀门关上。”

    “我记住了，那水什么时候开啊？”

    “水滚动起来，并发出‘咕嘟咕嘟’的声音，同时伴有大量水蒸气。”

    “我记住了。”

    棠卿随即放心地起锅烧油，等到油温七成热时倒入J蛋Ye，J蛋的底部逐渐凝固，J蛋在锅中逐渐膨胀。棠卿抓住锅柄，使锅微微倾斜，让J蛋上剩下的J蛋Ye流进油中，等这些J蛋Ye凝固，再用筷子翻过整块J蛋